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四川美食小吃推荐之四川达州观音豆腐干

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-11-26

大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。皮面光洁润滑细腻,甘香味浓,芳香四溢,甘甜可口,回味悠长。

▼流传已久

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▼北纬30度宜人气候得此尤物

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▼一串串的豆腐干,串起的更多的是儿时的美好回忆

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▼ 既秀色可餐,垂涎欲滴; 又口齿留香 ,回味无穷

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观音豆腐干的营养价值: 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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